Zona di produzione: Sarzana (SP) – Italy
Tipologia del terreno: Alluvionale, ricco di scheletro
Uvaggio: Vermentino 100%
Densità d’impianto: 6,250 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Guyot.
Periodo vendemmiale: metà di settembre, raccolta a mano in cassette da 15 kg
Metodo di produzione: Vendemmia manuale in piccole cassette da 15 kg alle prime luci dell’alba con un’attenta selezione in campo e cantina. Le uve subiscono una soffice pressatura prima di fermentare in serbatoi d’acciaio alla temperature di 16° per circa tre settimane.. Sosta sulle fecce fini per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche: Aspetto cristallino, colore giallo paglierino con ampi riflessi verdognoli.
All’olfatto emergono note agrumate quali limone e bergamotto, fiori bianchi, profumi di frutta a polpa bianca seguiti
da nuance di timo ed eucalipto. Ingresso in bocca elegante con ottima freschezza e sapidità.
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