Descrizione sensoriale
Rosso rubino intenso e vivace, al naso presenta un elegante e variegato bouquet di piccoli frutti rossi maturi come more e lamponi, erbe balsamiche essiccate e delicate spezie dolci. Al gusto è pieno, rotondo e avvolgente, con tannini vellutati. Di buon corpo, mostra un’ottima scorrevolezza al palato.
Uve: Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Provenienza: Le uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon sono selezionate esclusivamente nel vigneto omonimo nella tenuta di Pitigliano. L’esposizione è a sud-ovest ed il terreno è ricco di tufo. Le viti sono impiantate a guyot con una densità media di 6500 ceppi per ettaro.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni in vasche di acciaio. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl.
Alcol: 13% by vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti consigliati: Ideale con risotti e primi piatti di struttura, carni bianche, salumi e formaggi freschi e a media stagionatura.
Bottiglia: 750 ml
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