CARATTERISTICHE TECNICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Blanc de Morgex et de La Salle Rayon è un vino bianco prodotto in Val D’Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d’Europa.
L’uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; grazie all’utilizzo di lieviti autoctoni è possibile esprimere il tipico carattere di questo vitigno, sviluppando nel profumo una miriade di sfumature.
Alla vista appare giallo paglierino tenue. Il profumo è elegante con note di fiori di montagna e sensazioni di pera unite a sentori di glicine. Al palato è si apre con una leggera effervescenza con chiare note di pera, mango, albicocca e mandorla.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10°C. Accompagna molto bene la fonduta, ed il risotto alle mele renette, ottimo con i formaggi freschi, da provare con il tonno rosso.
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