CARATTERISTICHE TECNICHE
Vitigno: | Montepulciano 100% |
Vinificazione: | fermentazione a 30º C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e “délestages”, macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl. |
Vendemmia: | manuale agli inizi di Novembre con accurata selezione dei grappoli. |
Terreno: | argilloso ricco di scheletro in profonditá. |
Sistema di allevamento: | tendone tradizionale abruzzese. |
Resa per ettaro: | 8 t/ha. |
Grado: | 14% vol. |
Fermentazione malolattica: | durante la macerazione sotto vinaccia. |
Esposizione: | sud-est. |
Altezza s.l.m.: | 340 metri. |
Allergeni: | solfiti |
Affinamento in bottiglia: | oltre 15 mesi. |
Affinamento: | 12 mesi fusti di legno “sur lies” e successivi 6 mesi in vasca. |
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso rubino impenetrabile, con nuances granate. Profumo speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere di vaniglia, cioccolato e rosa appassita.
Al palato é pieno ed avvolgente, con tannini setosi ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo e persistente con note di frutta matura, balsamiche e tabacco
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.