Pinot Nero- Caseo IGT 2016

Name: Pinot Nero- Caseo IGT 2016
SKU: CAS1
Price: 14.90 EUR
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€14,90

LOMBARDIA

Brillante rosso rubino con riflessi granato, offre un bouquet elegante ed intenso che ricorda i petali di viola essiccati, la frutta matura di sottobosco come more di rovo e ribes nero, sottili note speziate di liquirizia e pepe verde. Al palato si presenta equilibrato, con tannini vellutati e con un finale sapido e persistente.

COD: CAS1 Categoria: Rossi Prodotto Regione LombardiaProdotto Produttore CaseoProdotto Vitigno Pinot Nero

Descrizione sensoriale

Brillante rosso rubino con riflessi granato, offre un bouquet elegante ed intenso che ricorda i petali di viola essiccati, la frutta matura di sottobosco come more di rovo e ribes nero, sottili note speziate di liquirizia e pepe verde. Al palato si presenta equilibrato, con tannini vellutati e con un finale sapido e persistente.

Uve: Pinot Nero 100%

Provenienza: Da vigneti collinari allevati a Guyot, ed esposti a sud-sudovest, su terreno argilloso con buona presenza di calcare attivo.

Vinificazione e affinamento: Macerazione in acciaio a temperatura controllata (24°C ) Fermentazione e affinamento in botti di rovere di secondo passaggio da 35hl per circa 12 mesi.

Alcol: 13% by vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti consigliati: Ottimo con preparazioni di buona struttura come primi e secondi piatti a base di selvaggina e carni rosse, formaggi stagionati.

Bottiglia: 750 ml

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Azienda

Caseo

LOMBARDIA TENUTA CASEO

Tenuta Caseo è una nobile proprietà di vigna e boschi vergini risalente al 1200 nel Oltrepò Pavese, luogo di mescita culturale per la particolare posizione a cuneo tra Liguria, Piemonte ed Emilia Romagna nel sud della Lombardia. Il clima ideale per il Pinot Nero, il terzo in Europa dopo le due regioni fuoriclasse dello Champagne e Borgogna, è in Italia nell’ Alta Valle Versa. Il terroir ideale in mani esperte è fondamentale per domare il sensibile e volubile Pinot Nero e far emergere la sua elusiva e poetica eleganza.

Storia

Questa regione vitivinicola, un piccolo triangolo rovesciato, è rimasta segreta e inespolorata. Forse il nome stesso, oltre il Po, evoca un senso di esilio dalla vibrante e industriosa Lombardia del nord.

Vigneti

I vigneti a basso impatto ambientale si trovano nell’area nordest dell'Oltrepò Pavese nel punto più al sud della Valle Versa, appena sotto il fiume Po, e coprono 90 dei 120 ettari complessivi di Tenuta Caseo. I vigneti di Pinot Nero, Chardonnay e Moscato sono ad allevamento guyot con una cura meticolosa per mantenere gli stringenti standard di qualità e basse rese.