Descrizione sensoriale
Brillante rosso rubino con riflessi granato, offre un bouquet elegante ed intenso che ricorda i petali di viola essiccati, la frutta matura di sottobosco come more di rovo e ribes nero, sottili note speziate di liquirizia e pepe verde. Al palato si presenta equilibrato, con tannini vellutati e con un finale sapido e persistente.
Uve: Pinot Nero 100%
Provenienza: Da vigneti collinari allevati a Guyot, ed esposti a sud-sudovest, su terreno argilloso con buona presenza di calcare attivo.
Vinificazione e affinamento: Macerazione in acciaio a temperatura controllata (24°C ) Fermentazione e affinamento in botti di rovere di secondo passaggio da 35hl per circa 12 mesi.
Alcol: 13% by vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti consigliati: Ottimo con preparazioni di buona struttura come primi e secondi piatti a base di selvaggina e carni rosse, formaggi stagionati.
Bottiglia: 750 ml
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