Petralava Etna Bianco Doc 2020

Name: Petralava Etna Bianco Doc 2020
SKU: ANT5
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

€13,00

SICILIA

Colore: Giallo paglierino scarico

Profumo: Sentori di fiori di ginestra, di pera ed ananas

Sapore: Secco, piacevolmente fresco, sapido e note persistenti di vaniglia e frutti a polpa bianca

COD: ANT5 Categoria: Bianchi Tag: etna Prodotto Regione SiciliaProdotto Vitigno Carricante, Catarratto

Qualifica: Etna Doc

Vitigni: 80% Carricante – 20% Catarratto

Zona di produzione: Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo. Allevamento a controspalliera su terreni di origine vulcanica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte

Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a freddo per 12 ore, successiva pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per 4 mesi

Colore: Giallo paglierino scarico

Profumo: Sentori di fiori di ginestra, di pera ed ananas

Sapore: Secco, piacevolmente fresco, sapido e note persistenti di vaniglia e frutti a polpa bianca

Abbinamento ai cibi: Piatti a base di pesce e crostacei

Capacità di invecchiamento: Molto piacevole e fruttato nel primo anno di vita. Per la sua nobile provenienza vulcanica raggiunge una notevole eleganza dal secondo anno di affinamento in bottiglia, se ben conservato in cantina alla temperatura massima di 18°C

Tenore alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 18°

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Azienda

Antichi Vinai

SICILIA ANTICHI VINAI

ETNA DA QUATTRO GENERAZIONI

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai. E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.

LA PRODUZIONE

Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico. Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.