Qualifica: Vino bianco mosso
Vitigni: Nerello Mascalese vinificato in bianco insieme ad uve bianche aromatiche autoctone siciliane, ottenute da un’accurata selezione in vigneto
Zona di produzione: Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni del versante orientale. Allevamento delle viti a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte
Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione a temperature controllata. La trasformazione degli ultimi residui zuccherini avviene in autoclave, per arricchire il vino di una spuma leggera che lo rende gradevolmente e delicatamente “mosso”
Colore: Giallo paglierino brillante con leggere sfumature ramate
Profumo: Floreale con delicati sentori di frutta fresca a polpa bianca
Sapore: Piacevolmente mosso, morbido con buona freschezza e persistenti note di pesca
Abbinamento ai cibi: Vino da aperitivo e con pietanze a base di pesce
Tenore alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 8°
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.