Nero su bianco Terre Siciliane Bianco 2020

Name: Nero su bianco Terre Siciliane Bianco 2020
SKU: ANT9
Price: 15.10 EUR
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€15,10

SICILIA

Colore: Giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdolini.

Profumo: Sentori spiccati di vaniglia, salvia e noce moscata. Delicati sentori di fiori bianchi.

Sapore: Spiccata freschezza, mineralità e sapidità tipiche di questi vitigni coltivati alle pendici del vulcano. Buon corpo ben equilibrato da una piacevole acidità.

COD: ANT9 Categoria: Bianchi Tag: etna Prodotto Regione SiciliaProdotto Vitigno Carricante, Nerello Mascalese

Qualifica: IGT Terre Siciliane

Vitigni: 70% Nerello Mascalese – 30% Carricante

Zona di produzione: Vigneti alle pendici dell’Etna, ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo; allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte in fase di maturazione

Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre. Vinificazione in bianco del Nerello Mascalese e breve macerazione a freddo del Carricante per valorizzarne il massimo della potenzialità aromatica. Fermentazione lenta a bassa temperatura.

Affinamento: Dopo il primo travaso, il blend dei due vitigni affina per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox a contatto con le fecce fini di fermentazione ed una piccola percentuale di Carricante affina in botti grandi di acacia.

Colore: Giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdolini.

Profumo: Sentori spiccati di vaniglia, salvia e noce moscata. Delicati sentori di fiori bianchi.

Sapore: Spiccata freschezza, mineralità e sapidità tipiche di questi vitigni coltivati alle pendici del vulcano. Buon corpo ben equilibrato da una piacevole acidità.

Abbinamento ai cibi: Perfetto con ricette di pesce azzurro, con la tipica pasta palermitana ca’muddica e con le cruditè più sfiziose del Mediterraneo.

Tenore alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 8°

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Azienda

Antichi Vinai

SICILIA ANTICHI VINAI

ETNA DA QUATTRO GENERAZIONI

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai. E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.

LA PRODUZIONE

Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico. Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.