CARATTERISTICHE TECNICHE
Territorio di orifine: Alto Marchesato Crotonese, nel Comune di Umbriatico.
Uve: Greco Bianco e Malvasia.
Terreno: deposito arenario di medio impasto, ricco di sali minerali. ALTITUDINE: 100 metri s.l.m. VIGNETO: allevato ad alberello con 3 speroni per vite.
Clima: rigido la notte e molto caldo di giorno con uno sbalzo termico che può arrivare a 20 gradi.
Vendemmia: manuale e mattutina, a perfetta maturazione raccolta dalla 3ªdecade di settembre.
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio fino a febbraio poi in bottiglia per almeno 30 GG.
Grado alcolico: 11,5% in vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nome deriva dal luogo che ospita l’azienda. E’ prodotto con uve autoctone dei vitigni bianchi della nostra zona la ‘’DOC MELISSA’’, in particolare il Greco Bianco 95% e la Malvasia 5%. Vino dal colore giallo paglierino, dal gusto fruttato e sapido, elegante e raffinato.
Bottiglia da: 0,75cl
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