NOME ETICHETTA | Matria |
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TIPOLOGIA | IGT Salento |
ZONA DI PRODUZIONE | Laghi Alimi – Otranto |
COLORE | Rosato |
UVE | 100% Negroamaro |
GRADAZIONE ALCOLICA | 13% |
TERRENO | Argilloso profondo senza scheletro |
ALTITUDINE | 3 m slm |
SISTEMA ALLEVAMENTO | Cordone speronato |
CEPPI PER ETTARO | 4140 |
RESA PER ETTARO | 80/90 q |
EPOCA VENDEMMIA | prima decade di Settembre |
VINIFICAZIONE | acciaio |
MACERAZIONE | 7 ore |
FERMENTAZIONE | temperatura controllata a 16°C |
AFFINAMENTO | acciaio |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12°C |
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Meraviglioso rosa cerasuolo lucente. Fragolina di bosco mista a ciliegia al naso, alternate a sentori mentolati. Al palato il vino è caldo e morbido, sostenuto nel sorso da una spalla di freschezza e sapidità che gli deriva dalla vicinanza al mare Adriatico. Nel finale importante il ritorno dei toni fruttati che conferiscono a Matria tutte le caratteristiche di un vino ideale per primi e secondi a base di pesce.
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