Malvasia – Passito Doc Naturale 2016

Name: Malvasia - Passito Doc Naturale 2016
SKU: ANT12
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

€28,00

SICILIA

Colore: Giallo oro brillante

Profumo: Piacevoli sentori floreali di ginestra, intense e persistenti sfumanture di miele

Sapore: Dolce, ma ben bilanciato da un’eccellente freschezza acida, persistenti note di vaniglia e miele

COD: ANT12 Categorie: Passiti, Liquori Tag: eolie Prodotto Regione SiciliaProdotto Vitigno Malvasia

Qualifica: MALVASIA DELLE LIPARI DOC – Vino Passito Naturale

Vitigni: 95 % Malvasia – 5 % Corinto Nero

Zona di produzione: Isole Eolie. Tradizionali vigneti a cordone speronato sull’isola di Salina in terreni vulcanici a 100 m s.l.m.

Tecnica di produzione: Appassimento delle uve al sole; breve macerazione a basse temperature. Fermentazione a basse temperature controllate e affinamento in serbatoi di acciaio inox e successivamente in bottiglia

Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per almeno 4 mesi

Colore: Giallo oro brillante

Profumo: Piacevoli sentori floreali di ginestra, intense e persistenti sfumanture di miele

Sapore: Dolce, ma ben bilanciato da un’eccellente freschezza acida, persistenti note di vaniglia e miele

Abbinamento ai cibi: Vino da dessert, eccellente con i tipici cantuccini di mandorle delle Isole Eolie e con i dolci a base di ricotta. Ottimo abbinamento anche con formaggi erborinati a pasta molle

Tenore alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 12°

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Azienda

Antichi Vinai

SICILIA ANTICHI VINAI

ETNA DA QUATTRO GENERAZIONI

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai. E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.

LA PRODUZIONE

Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico. Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.