Koinè riserva Etna Rosso Doc 2014

Name: Koinè riserva Etna Rosso Doc 2014
SKU: ANT3
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

€24,00

SICILIA

Colore: Rosso rubino intenso, tendente al porpora con leggere sfumature granate dopo lungo affinamento in bottiglia

Profumo: Etereo con eleganti note balsamiche, miste a piacevoli nuance di mandorla tostata, cacao, miele di castagno, pepe nero

Sapore: Frutti rossi maturi con piacevoli note di vaniglia e mandorla. Elegantemente tannico, persistente, ricco di tipica mineralità e freschezza grazie all’influsso del terreno vulcanico.

COD: ANT3 Categoria: Rossi Tag: etna Prodotto Regione SiciliaProdotto Vitigno Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Qualifica: Etna Doc riserva

Vitigni: 85% Nerello Mascalese – 15% Nerello Cappuccio

Zona di produzione: Vigneti situati nei versanti sud e nord del Vulcano a circa 800 m s.l.m. Sistema di allevamento ad alberello. Terreni vulcanici ricchi di scheletro dove la vite da’ una resa molto bassa riuscendo a raggiungere una perfetta maturazione fenolica e zuccherina.

Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve, lunga macerazione fermentativa a temperature controllate.

Affinamento: Oltre 24 mesi in botti da 25 hl di rovere e castagno. Completa il ciclo di affinamento per oltre 24 mesi in bottiglia, posta orizzontalmente in cataste nelle fresche cantine sotterranei di basalto lavico.

Colore: Rosso rubino intenso, tendente al porpora con leggere sfumature granate dopo lungo affinamento in bottiglia

Profumo: Etereo con eleganti note balsamiche, miste a piacevoli nuance di mandorla tostata, cacao, miele di castagno, pepe nero

Sapore: Frutti rossi maturi con piacevoli note di vaniglia e mandorla. Elegantemente tannico, persistente, ricco di tipica mineralità e freschezza grazie all’influsso del terreno vulcanico.

Abbinamento ai cibi: Si accompagna a piatti importanti a base di carni rosse, cacciagione e funghi. Ottimo da fuori pasto insieme a formaggi e salumi stagionati.

Capacità di invecchiamento: Grazie alla sua componente tannica e giustamente acida conferita dalle condizioni climatiche, può invecchiare per oltre 10 anni, se ben conservato al riparo dalla luce ed in posizione orizzontale in cantine fresche e asciutte.

Tenore alcolico: 14%

Temperatura di servizio: 18°

SCARICA LA SCHEDA TECNICA

Azienda

Antichi Vinai

SICILIA ANTICHI VINAI

ETNA DA QUATTRO GENERAZIONI

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai. E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.

LA PRODUZIONE

Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico. Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.