CARATTERISTICHE TECNICHE
Vitigno: | Trebbiano D’Abruzzo 70%, Malvasia 20%, Cococciola 10%. |
Vinificazione: | fermentazione a 18º C con breve macerazione delle bucce con fine fermentazione in fusti di legno da 500 litri. |
Vendemmia: | manuale in cassetta agli inizi di Settembre e appassimento in fruttaia per la quota di vino da appassimento – manuale con accurata selezione agli inizi di Ottobre per la restante parte. Appassimento in cella per circa 30 giorni a temperatura ed umidità controllata. |
Terreno: | argilloso ricco di scheletro in profonditá. |
Sistema di allevamento: | tendone e spalliera. |
Resa per ettaro: | 9 t/ha. |
Grado: | 13.5% vol. |
Fermentazione malolattica: | parziale. |
Esposizione: | sud-est. |
Altezza s.l.m.: | 340 metri. |
Allergeni: | solfiti |
Affinamento in bottiglia: | oltre 6 mesi. |
Affinamento: | 12 mesi fusti di legno “sur lies”. |
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati. Concentrato con sentori di uva appassita, speziato, fiori bianchi, note agrumate e di frutta gialla passita, con note leggere di vaniglia e frutta tropicale.
Al palato è molto strutturato, pieno ed avvolgente, setoso. Retrogusto lungo, intenso e persistente con note di frutta gialla, agrumate, vanigliate, con note di pesca e albicocca passita.
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