CARATTERISTICHE TECNICHE
Annata: 2006.
Grado: 17% vol.
Formato: 0,75 lt.
Allergeni: Solfiti.
Altezza s.l.m.: 340 metri.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Sistema di allevamento: tendone tradizionale abruzzese.
Resa per ettaro: 10 t/ha.
Terreno: argilloso ricco di scheletro in profondità.
Vendemmia: a mano in cassetta nella metà del mese di Ottobre.
Appassimento: Le uve sono state appassite per 100 giorni a temperatura ed umidità controllata.
Vinificazione: fermentazione a 30° C a cappello galleggiante con rimontaggi manuali e “délestage”.
Macerazione: prolungata oltre 40 giorni.
Affinamento: 48 mesi in fusti di rovere da 500 litri.
Affinamento in bottiglia: 48 mesi
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore intenso rosso granato, denso allo sguardo. All’olfatto speziato, con note di prugna, ciliegia sotto spirito ed erbe officinali. Dal gusto in ingresso bocca imponente, mostra un grande equilibrio tra la grande trama tannica, il calore alcolico e l’importante acidità. Finale dalla infinita persistenza.
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