CARATTERISTICHE TECNICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Blanc de Morgex et de La Salle Cuvèe du Prince è un vino spumante metodo classico prodotto in Val D’Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d’Europa. L’uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex. La prima fermentazione avviene in botti grandi di legno di larice e rovere ed in acciaio, seguono 48 mesi di rifermentazione in bottiglia nel rispetto del metodo classico.
Alla vista appare giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fresco con note di frutta e fiori bianchi. Al palato è fruttato con note di mela renetta, retrogusto mandorlato ed un finale minerale. Si consiglia di servire alla temperatura di 6-8°C. Ideale per accompagnare tutto il pasto e con i formaggi freschi.
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