Capinera Bianco – Terre Siciliane IGT

SICILIA Romeo Vini

L'azienda, fondata sull'esperienza quarantennale della famiglia Romeo, mira a consolidare una posizione di riferimento per i cultori del vino, dei liquori e per gli operatori della ristorazione di prestigio con uno speciale riguardo ai consumatori. "Romeo Vini" é legata alla Sicilia da un profondo amore per la terra e per i suoi prodotti ed oggi conta su un'organizzazione in grado di valorizzare l'altissima vocazione per prodotti di qualità esclusivamente superiore, infatti, si avvale di metodi di produzione che sono la sintesi più attenta della tradizione e delle tecnologie e conoscenze moderne.

Il Territorio

L'azienda è dislocata in due sedi: la prima sulle colline di Salaparuta, comune della valle del Belice, dove circa 35 ettari di ottime terre vengono coltivate a vitigni per la maggior parte autoctoni. Le caratteristiche uniche e distintive delle uve dell'azienda "Romeo Vini" sono una trasparente espressione del territorio d'origine. Prime fra tutti il "Nero d'avola", l'"Inzolia"e il "Cataratto" le cui uve, selezionate in base all'andamento climatico, producono la resa migliore in termini qualitativi, in grado di creare vini di grande piacevolezza, personalità e carattere. La seconda sede è geograficamente situata a Santa Venerina, località sulle pendici dell’Etna a circa 350m s.l.m. dove avviene la produzione dei liquori con la dicitura "La Valle dell’Etna", estratti (distillati) dei migliori frutti quali mandarini, arance, fichi d’india. La Lavorazione L'impegno finale di questa passione per la produzione vinicola dell'azienda è stata la nascita della cantina, dotata di impianti all'avanguardia per il trattamento ottimale del prodotto: dalla selezione accurata delle uve, al controllo di tutte le fasi di lavorazione in cantina, fino all'imbottigliamento. Grazie a tale rigore nella conduzione, è stato riconosciuto nel 2005 da parte del Ministero delle Politiche Agricole il diritto alla denominazione d'origine controllata con la dicitura "Salaparuta D.O.C" e alla relativa approvazione del disciplinare di produzione. Da tutto questo impegno sono nate e messe a disposizione degli amanti del vino due linee fondamentali; la prima comprende tutti i vini come "Nero d'Avola", "Sirah", "Cataratto" e "Inzolia" denominati "I Gattopardo Salaparuta D.O.C."; la seconda raggruppa i due "Capinera Nero d'Avola Terre Siciliane I.G.P." e "Capinera Bianco Terre Siciliane I.G.P.".

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