Bollenere Brut à demi 2019

Name: Bollenere Brut à demi 2019
SKU: ANT2
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock

€15,20

SICILIA

Dal colore Giallo paglierino presenta un profumo con aromi intensi di fiori bianchi, al gusto una buona freschezza acida.

COD: ANT2 Categoria: Bollicine Tag: etna Prodotto Regione SiciliaProdotto Vitigno Nerello Mascalese

Qualifica: V.S.Q. – Vino Spumante di Qualità – Metodo Charmat Lungo – Brut

Vitigni: Nerello Mascalese vinificato in bianco con piccole percentuali di uve bianche autoctone siciliane.

Zona di produzione: Vigneti situati nel versante orientale del Vulcano, allevamento a controspalliera su suolo vulcanico con grandi sbalzi termici tra il giorno e la notte.

Tecnica di produzione: Raccolta manuale di uve non ancora mature per preservare una spiccata acidità ed una moderata gradazione zuccherina; pressatura soffice dei grappoli interi e fermentazione a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in autoclave (Metodo Charmat) con permanenza sui lieviti per oltre 6 mesi.

Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.

Profumo: Aromi intensi di fiori bianchi e sentori persistenti di crosta di pane.

Sapore: Buona freschezza acida, buon corpo, spuma cremosa e sentori persistenti di crosta di pane

Abbinamento ai cibi: Vino da aperitivo e tutto pasto. Ideale con la migliore cucina di pesce della tradizione siciliana. Fa festa ed è indimenticabile con la frutta a polpa bianca, fichidindia e dolci delicati.

Tenore alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 8°

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Azienda

Antichi Vinai

SICILIA ANTICHI VINAI

ETNA DA QUATTRO GENERAZIONI

Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i vini Antichi Vinai. E' da quattro generazioni che la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In cento anni di lavoro tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.

LA PRODUZIONE

Antichi Vinai produce solo vini da vitigni etnei e autoctoni siciliani. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in quest'isola sono nati o vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Un'esperienza particolare che permette ad Antichi Vinai di scegliere le tecniche di coltivazione e vinificazione più adatte a mantenere l'integrità e la tipicità di questi vini, senza cedere alle lusinghe delle mode che inevitabilmente ne snaturerebbero il carattere autentico. Per trasformare ogni bicchiere in una degustazione della cultura e della storia siciliana.