CARATTERISTICHE TECNICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Blanc de Morgex et de La Salle DOC è un vino bianco prodotto in Val D’Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d’Europa. L’uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; grazie all’utilizzo di lieviti autoctoni è possibile esprimere il tipico carattere di questo vitigno, sviluppando nel profumo una miriade di sfumature.
Le caratteristiche del Blanc de Morgex et de La Salle DOC
Alla vista appare giallo paglierino tenue. Il profumo è elegante con note di fiori di montagna e sensazioni di salvia. Al palato è equilibrato con sentori di mela renetta, buona mineralità ed un retrogusto di mandorlo.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10°C. Ideale come aperitivo accompagna antipasti delicati, piatti a base di pesce e carni bianche.
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