Qualifica: IGT Terre Siciliane
Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Zona di produzione: Vigneti alle pendici dell’Etna, ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo; allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte in fase di maturazione
Affinamento: Affinamento in serbatoi di acciaio inox per 4 mesi
Colore: Rosso rubino tenue con piacevoli sfumature violacee
Profumo: Intensi sentori di frutti rossi, tipici del vitigno
Sapore: Vino elegante, fresco, persistente con tannini morbidi e piacevoli sentori di frutti rossi
Abbinamento ai cibi: Molto versatile negli abbinamenti. Va servito freddo ed è perfetto in abbinamento alla pasta con polpa di ricci, pasta con nero di seppia, sarde a beccafico e a tutte le pietanze a base di tonno rosso. In abbinamento ai secondi di carne risulta un fragrante vino rosso estivo.
Tenore alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 10°
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