Descrizione sensoriale
Rubino brillante e di bella profondità, è intensamente fruttato, su note di ciliegia, mora e prugna, con un fondo leggermente speziato. Al gusto mostra un frutto avvolgente, è fresco ed equilibrato, con tannini integrati e un finale sapido di piacevole leggerezza.
Uve: Primitivo 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Provenienza: Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot con conduzione biologica e posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione di 12/15 giorni in acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Affinamento di 6 mesi in botti di rovere.
Alcol: 13% by vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti consigliati: La piacevole leggerezza lo rende molto versatile. Ideale con primi a base di carni bianche e verdure, arrosti, formaggi di breve stagionatura.
Bottiglia: 750 ml
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.