Ares – IGT 2017

Name: Ares - IGT 2017
SKU: SUR3
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PUGLIA

Rubino brillante e di bella profondità, è intensamente fruttato, su note di ciliegia, mora e prugna, con un fondo leggermente speziato. Al gusto mostra un frutto avvolgente, è fresco ed equilibrato, con tannini integrati e un finale sapido di piacevole leggerezza.

COD: SUR3 Categoria: Rossi Prodotto Regione PugliaProdotto Produttore SuraniProdotto Vitigno Cabernet Sauvignon, Primitivo

Descrizione sensoriale

Rubino brillante e di bella profondità, è intensamente fruttato, su note di ciliegia, mora e prugna, con un fondo leggermente speziato. Al gusto mostra un frutto avvolgente, è fresco ed equilibrato, con tannini integrati e un finale sapido di piacevole leggerezza.

Uve: Primitivo 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Provenienza: Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot con conduzione biologica e posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione di 12/15 giorni in acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Affinamento di 6 mesi in botti di rovere.

Alcol: 13% by vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti consigliati: La piacevole leggerezza lo rende molto versatile. Ideale con primi a base di carni bianche e verdure, arrosti, formaggi di breve stagionatura.

Bottiglia: 750 ml

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Azienda

Surani

PUGLIA MASSERIA SURANI

Masseria Surani nasce a Manduria, città storica e culla del vino Primitivo dove le tre province salentine si incontrano tra il mar Ionio e le distese di vigneti e uliveti. Masseria Surani, l'iconica fattoria circondata da 80 ettari di vigna, era la scelta naturale per diventare la nostra seconda casa nel sud Italia.

Storia

Siamo talmente affascinati dalla storia di questo luogo intrecciata dalla mitologia greca che abbiamo perfino chiamato i nostri vini come gli dei della Grecia antica. Le prime testimonianze attendibili risalgono alla seconda metà del 1700, quando Don Francesco Filippo Indellicati di Gioia del Colle notò in grande dettaglio le caratteristiche dell'uva e tanto era affascinato che la selezionò e impiantò la prima monocoltura di "Primaticcio".

Vigneti

Masseria Surani copre una superficie di 80 ettari dei quali 55 sono vitati. Gli inverni sono miti e le estati sono calde e secche, ma mitigate dalle rinfrescanti brezze dal mare vicino. Anche il fertile suolo di predominanza calcarea ha effetti rinfrescanti e la permeabilità del terreno, lo rende un'importante riserva idrica per le piante nei mesi più torridi. Il sorprendente colore rosso-ocra è dovuto alla presenza del ferro.